Perkebunan Kopi di Desa Munduktemu

Desa Munduktemu yang terletak di kaki pegunungan
dengan iklim sejuk di Kabupaten Tabanan, Bali, di
kenal sebagai salah satu sentra Perkebunan kopi
berkualitas tinggi. Proses pengolahan kopi di Desa ini
dilakukan dengan penuh hati- hati, dari pemetikan
hingga penggilingan, untuk menghasilkan biji kopi
dengan cita rasa yang khas.

1. Pemetikan Kopi secara selektif

Proses awal dimulai dengan pemetikan buah

kopi yang dilakukan secara manual oleh petani
setempat. Mereka melakukan pemetikan selektif,
hanya memilih buah kopi yang sudah matang semurna
dengan warna merah cerah. “Buah yang dipetik harus
benar-benar matang agar menghasilkan rasa yang
manis dan seimbang”